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【手工美食】三红补血粽
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这款粽子除了用到了红小豆、红枣，还特意选了百日红的花生米，都是补血的食材，而且三个都是红的，所以俺把它叫做三红补血粽。这款粽子的口感很丰富，花生米红豆及甜甜的红枣搭配粘糯的米一起入口，甜甜糯糯花生米和豆子的香味透出来，挺好吃的哦

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
百日红花生米 75g
红枣 25个
红小豆 75g
苇叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    花生米和红豆提前一晚泡上，我是头一天晚上泡，第二天上午用的
  • 步骤 2/15
    糯米提前3小时左右泡上
  • 步骤 3/15
    泡好的米、豆和花生米混和一起
  • 步骤 4/15
    红枣洗净备用。我用的新疆的赞枣，个头大而且甜度高
  • 步骤 5/15
    苇叶洗净后开水烫一下即可使用，不用长时间水煮，这样叶子的清香会更多的保留
  • 步骤 6/15
    把粽叶从一端卷起，卷成圆锥形，下面不要漏
  • 步骤 7/15
    下面和上面填米豆，红枣放中间
  • 步骤 8/15
    把叶子从上面折下来
  • 步骤 9/15
    对角处捏一下打折
  • 步骤 10/15
    顺势折回来
  • 步骤 11/15
    扎好
  • 步骤 12/15
    全部包好的粽子
  • 步骤 13/15
    加水没过粽子2--3厘米
  • 步骤 14/15
    上面再用一个盘中压住，以便煮的时候粽子都完全浸泡在水中
  • 步骤 15/15
    大火煮开，小火煮一个半小时。
小贴士

米和豆子花生都要提前泡，是因为泡的食材包粽子会更软糯，而且不会特别瓷实，也易煮熟。干的可是不能直接包的哦

发布于 2022-03-21
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