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【手工美食】大理石饼干
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昭笑笑

这款曲奇，操作起来那是相当的简易，整形，放冰箱冷藏足够的时间，切切切，烤烤烤，就是这么简单，另外，加入了法芙娜可可粉，那是相当的香嘞~比起挤花纹的曲奇是不是特方便？赶紧滴，做起来吧！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
无盐黄油 115g
糖粉 83g
低粉 160g
法芙娜可可粉 13g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化，加入糖粉打发至体积蓬松的絮状。
  • 步骤 2/9
    分3次加入鸡蛋液，打发均匀。
  • 步骤 3/9
    加入过筛的低粉，用刮刀刮均匀。
  • 步骤 4/9
    拿出三分之一加入可可粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    将原味面糊、可可面糊分别裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。（夏天的时间要长些）
  • 步骤 6/9
    将冷藏好的两团米糊分别擀成片状，原味面糊上叠上可可面糊，卷紧，整成四方柱体。（夏天动作一点要快，温度太高了，容易融化）
  • 步骤 7/9
    将整好的面棒裹上保鲜膜，入冰箱2小时。（夏天的时间可能要半天左右）
  • 步骤 8/9
    冷藏好的面棒，切成大约3毫米的小片。
  • 步骤 9/9
    一字排入不粘烤盘内，加入预热200°的烤箱，第二层，大约10分钟。
小贴士

1、 面糊一定冷藏到位，否则不好操作。

2、 夏天操作的时候动作要快，预热烤箱的时候可以将切好的曲奇胚入冰箱冷藏防止融化。

3、 冷藏后烘烤的饼干会比较酥脆，冷冻的话口感会差点。

4、 烘烤时间看自家的烤箱脾气。

5、 如果用的买的糖粉，可以适当增加用量。

发布于 2023-04-30
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