【手工美食】大黄米腊肉粽子 - 【手工美食】大黄米腊肉粽子的做法,【手工美食】大黄米腊肉粽子怎么做好吃,【手工美食】大黄米腊肉粽子的家常做法 - 京细菜谱

【手工美食】大黄米腊肉粽子

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旧爱时光庚

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剩下一些菠萝叶，可巧看到超市有大黄米，好多年没有吃到大黄米粽子，顺手买了一点，用刚买的腊肉包粽子里，味道也是不错。大黄米是山东人常用的一种粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大。现在都吃糯米的粽子，很少有人做黄米粽子。

时间:30分钟-1小时

食材

大黄米 1000g

腊肉 150g

水适量

菠萝叶 500g

烹饪步骤

步骤 1/9

大黄米提前二个小时用水泡上，泡的红枣没用。
步骤 2/9

腊肉切大块
步骤 3/9

准备的所有材料，菠萝叶提前用清水泡上（前面已经煮过）
步骤 4/9

用菠萝叶拼出所需大小，放适量的大黄米，放一块腊肉，上面再放一点大黄米
步骤 5/9

先左右对折，再上下折起，
步骤 6/9

用棉线扎起，粽子就包好了；依次包完全部
步骤 7/9

高压锅放热水，放入粽子，水要没过粽子，上面压上篦子；
步骤 8/9

大火烧开上汽后，转中小火煮40分钟
步骤 9/9

关火后待完全撒气后，开盖捞出粽子即可，热吃凉吃都不错，但一次不要吃多

小贴士

用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可，用热水煮粽子比较有嚼劲，米不松散。

发布于 2019-06-05