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【手工美食】蛋黄饼干
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是皮仔呐

小时候，一种叫蛋心元的饼干是我们那会儿最奢侈的零食，小小圆圆的饼干放进嘴里让它慢慢融化，然后细细去品尝它散发的蛋香味儿，那会儿能吃上这么一次觉得特别的幸福和满足小时候的解馋零食-蛋黄饼干。现在的孩子们零食多了，面对琳琅满目的种类他们都不知道该吃什么好，不过外面的零食多多少少都有一些迎合孩子口味的各种添加剂，还是尽量少吃为好，偶尔想吃了，我还是会自己动手做，虽然对烘焙不太在行，但我一直在努力的摸索前行着

食材
低粉 70g
蛋黄 2个
全蛋 1个
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的材料称重准备好 2、鸡蛋打入蛋黄中，加入白糖 3、用打蛋器打发 4、加入低粉 5、用刮刀轻轻拌匀 6、将拌好的面糊放入保鲜袋中，从尖上剪个口 7、慢慢将面糊挤到不粘烤盘上 8、烤箱预热入烤箱，上下火170度烤30分钟 9、戴上隔热手套取出即可
  • 步骤 2/9
    所有的材料称重准备好
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入蛋黄中，加入白糖
  • 步骤 4/9
    用打蛋器打发
  • 步骤 5/9
    加入低粉
  • 步骤 6/9
    用刮刀轻轻拌匀
  • 步骤 7/9
    将拌好的面糊放入保鲜袋中，从尖上剪个口
  • 步骤 8/9
    慢慢将面糊挤到不粘烤盘上
  • 步骤 9/9
    烤箱预热入烤箱，上下火170度烤30分钟
小贴士

1、蛋液打发后再加入面粉会让饼干更膨松，我这个还是没太打发好，用手直接打的太累，最后就直接放面糊了，烤出来的不是特别松软，稍微带点儿脆的感觉

2、如果有裱花袋，装进去挤饼干更容易

3、烤制的时间根据自己家烤箱来决定，随时观察饼干上色就好

发布于 2024-01-01
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