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【手工美食】蛋糕卷
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魅力飞扬卞岷常

蛋糕卷，简单又节省时间。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 45g
鸡蛋 2个
玉米油 30g
牛奶 30g
白糖 40g
白醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装入两个无水无油的容器中。蛋清中加入几滴白醋，分三次加入30g 白糖，打至硬性发泡。
  • 步骤 3/8
    蛋黄中加入10g 白糖拌匀，加入油，牛奶拌匀后，筛入面粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    取3分之一蛋白与黄蛋糊翻拌均匀，再完部倒入蛋白中翻拌，像炒菜一样哟，不能画圈哟 此时将烤箱180度预热
  • 步骤 5/8
    拌好的面糊倒入垫好锡纸的烤盘中，提起烤盘震两下
  • 步骤 6/8
    入烤箱上下火烤20分钟左右
  • 步骤 7/8
    稍微凉了后卷起。
  • 步骤 8/8
    放入冰箱里，冷藏一会后， 切开即可。
小贴士

我用的锡纸，油纸的效果可能会更好。

发布于 2023-04-13
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