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香肠芝士沙拉面包和蔓越莓蓝莓面包卷
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忌戮透蠢瘸

好吃，松软，吃过就知道。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250克
糖 20克
黄油 30克
盐 2克
酵母 3克
水或奶 110克
蛋 1个
沙拉酱 少许
车打芝士 1片
粗砂糖 少许
小香葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中种面团：水110克，酵母1克，面粉110克，和成团。室温一小时后放冷箱过夜。（如果急做，就放1.5-2克酵母，发至2.5倍大即可用）此图为发好后的样子。
  • 步骤 2/9
    中种中加入蛋一个（留少许刷面），糖20克，酵母2克。
  • 步骤 3/9
    加入面粉140克。
  • 步骤 4/9
    拌匀后开始揉面
  • 步骤 5/9
    揉至光滑有弹性。
  • 步骤 6/9
    撕成小块，加入软化的黄油和盐。
  • 步骤 7/9
    揉至能拉出薄膜，光滑，有弹性。揉圆，表面抹油，盖保鲜膜发至2倍以上大。
  • 步骤 8/9
    发好的面团倒到案板上，不要用力，不要排气。分成六份，我是分二份，一份分成三个圆的香肠包，和一个大的切成六个小圆水果卷。
  • 步骤 9/9
    大的擀开，卷入水果干。卷好后平均切成六份。
小贴士

很好吃，属于披萨面包，喜欢咸面包和肉食的朋友一定会喜欢香肠面包 。如果喜欢吃甜的朋友一定会喜欢水果卷。

发布于 2019-03-04
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