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火腿花环面包
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溯曲

做面包也要常变常新，今天做了个火腿花环面包，虽然造型上繁琐了些，但是看到出炉的花环面包心里还是有一种说不出的喜悦，再配上杯牛奶，一顿“既养眼，又美味”的早餐就做好啦！

食材
高筋面粉 300g
干酵母 3g
盐 1g
糖 5g
鸡蛋 1个
黄油 10g
火腿肠 4根
黑芝麻 适量
牛奶 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把主料中所有食材按照:牛奶+高粉+黄油+糖+盐+油+酵母的顺序倒入面包机内。（放酵母时在面粉上挖一个小洞，别挖漏，放入酵母再盖平）
  • 步骤 2/15
    让面团发酵至原来两倍大。
  • 步骤 3/15
    从面包机内拿出面团排气，滚圆。
  • 步骤 4/15
    分成若干圆面团。
  • 步骤 5/15
    面团放上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 6/15
    拿出一个面团擀成牛舌状，放一根火腿肠。
  • 步骤 7/15
    把火腿肠包起，捏紧面的边缘。
  • 步骤 8/15
    把火腿肠翻过来，准备切花刀。
  • 步骤 9/15
    用刀切8下，注意别切断。
  • 步骤 10/15
    然后一个一个翻转成花环形状，末端的放中间当花芯。
  • 步骤 11/15
    把整理好的花环码放在刷过油的烤盘上。
  • 步骤 12/15
    放入烤箱继续醒发（烤箱内放一碗热水）。
  • 步骤 13/15
    醒发后拿出刷上蛋液，撒上黑芝麻。
  • 步骤 14/15
    入烤箱200度上下管15分钟。
  • 步骤 15/15
    一盘既美观有可口的火腿花环面包就完成了。
小贴士

1.烤箱根据自己品牌掌握时间和温度，随时观察烤箱内面包上色与状态。

2.黄油也可以不加，依个人口味而定。

发布于 2022-11-18
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