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豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包
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唐僧summary

前天上了一个“南瓜豆渣奶酪面包”,今天再上一个豆渣面包——黑豆枸杞花环面包,当时使用黑豆、黑芝麻和枸杞子打得豆浆,将过滤后的豆渣做成了这个面包,做成花环形状,再撒上瓜子仁,被很多人弃之不用的豆渣是不是就会华丽丽的变身呢?

时间:1-2小时
食材
高粉 284克
黑豆渣 180克
30克
3克
蛋液 40克
酵母 3克
黄油 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将主料放入面包桶。
  • 步骤 2/10
    和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。
  • 步骤 3/10
    发酵至2倍大。
  • 步骤 4/10
    排气后分成7等分松弛15分钟。
  • 步骤 5/10
    取一面团搓成长约50厘米的条状。
  • 步骤 6/10
    如图所示,将面条摆成“6”字,将一端压在下面,另一端穿过去(像条蛇一样哈)
  • 步骤 7/10
    做成花环状。
  • 步骤 8/10
    逐一做好所有面包坯。
  • 步骤 9/10
    送入烤箱中层做最后发酵,成2倍大,刷蛋液,撒上瓜子仁。
  • 步骤 10/10
    将烤箱170度预热,烤制15-18分钟。
发布于 2023-10-05
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