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新年花环面包
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宝宝告知明年晚上又要搞新年庆祝活动，让给做小点心，想来想去还是烤个花环面包吧，创意还可以，做起来看着也行，只是二次发酵时忘记了，所以发的时间有点长，走形了，就这样吧，小孩子好糊弄的。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
玉米油 30g
白糖 45g
酵母 4g
水 120g
盐 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有的材料放入盆内揉成面包面团。
  • 步骤 2/14
    于温暖处发酵母至二倍半至三倍大。
  • 步骤 3/14
    发好的面排气后取一块搓成长条。
  • 步骤 4/14
    分成若干小块。
  • 步骤 5/14
    揉顺滑后放案上松弛十几分钟。
  • 步骤 6/14
    每次擀五个小饼。
  • 步骤 7/14
    把五个小饼依此叠起来。
  • 步骤 8/14
    卷起来。
  • 步骤 9/14
    从中间切开。
  • 步骤 10/14
    切面朝下立起来形成花朵。
  • 步骤 11/14
    全做好了摆入盘中。摆成花环形。
  • 步骤 12/14
    再用剩余的面做几个小叶子。
  • 步骤 13/14
    摆在花环的边上。
  • 步骤 14/14
    发酵至二倍大于烤箱中层15分钟即可出炉。
小贴士

二次发酵时间长了，烤的有点走形。所以二次发酵一定不要超过二倍，如果要想做的好看，不变形，一是发面要硬一点，二是二次发酵不要过头。

发布于 2023-10-27
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