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适合上班族的花环面包~~
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谁予琴乱绮玉

自己研究的，觉得很适合上班族，头一天晚上揉好面团，整形好，室温发酵一夜，第二天早上就可以直接烤了，很方便~~

*目前的室温26度，湿度是60％

是我自己的做法，仅供参考，觉得不合理的可以自行调整配方~~

*********此配方为2个18cm圆模的量~

食材
面包配方： 适量
牛奶 140g
鸡蛋液 50g
玉米油 40g
细砂糖 30g
盐 3g
高筋面粉 300g
干酵母 3g
花环面包装饰食材： 适量
煮鸡蛋切片 喜
肉松 欢
煎火腿片 什
无花果 么
玉米 放
生菜 什
西红柿 么
紫甘蓝 随
芝士片 便
千岛酱 用
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    前一天晚上开始和面，把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机桶里，启动揉面的功能。
  • 步骤 2/9
    大约半小时，揉到面团完全阶段，可以抻出薄膜。
  • 步骤 3/9
    然后把面团放入干净的盆里，盖好保鲜膜，进行发酵。
  • 步骤 4/9
    发至2倍大即可。
  • 步骤 5/9
    然后取出面团按压排气，平均分成12份，揉圆，分别放入2个18cm烟囱模具中，也就是一个里面放入6个，然后包好保鲜膜，一定要包严实，然后室温放置一夜。发酵至2倍大~
  • 步骤 6/9
    第二天早晨起来就可以烤了~~开始预热烤箱，170度。一定要预热充分~预热好之后，160度烤20分钟，我没有在表面刷蛋液，也没有刷黄油，就是直接烤的。中途注意观察，觉得上色深了之后可以加盖锡纸，总之想要漂亮的外观，就一直守在烤箱旁吧，也没多少时间，还可以准备其他的食材~~
  • 步骤 7/9
    等待烤的过程中，可以准备各种蔬菜和肉这些食材，自己喜欢吃什么都可以放，无所谓~~
  • 步骤 8/9
    烤好之后，立刻取出，脱模晾凉，不要在模具里时间太久，会有水汽，面包就湿哒哒的了。
  • 步骤 9/9
    然后用锯齿刀在每个鼓起的部分切一刀，夹上六份美味丰富的食材~~吃的时候掰开就可以了~~
发布于 2018-09-15
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