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鸡丝拉皮
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一只知了o

干拉皮是好久之前去超市买的，因为很多，吃不完，就放起来了，要不是昨天找黄豆做豆浆，还真把它给遗忘在一个小角落了，既然找出来，就不要浪费了，直接做成鸡丝拉皮，爽口又劲道

时间:10分钟内
食材
干拉皮 150g
鸡胸肉 150g
黄瓜 150g
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
香油 适量
醋 适量
花椒 适量
辣椒 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    干拉皮泡开
  • 步骤 2/8
    黄瓜切丝
  • 步骤 3/8
    鸡胸肉切丝
  • 步骤 4/8
    锅里烧开水，先把拉皮放进去过水焯一下，焯到变成透明色为止，然后盛盘，控水
  • 步骤 5/8
    再用剩下的水继续焯鸡丝，大概2-3分钟
  • 步骤 6/8
    鸡丝不易入味，所以先用盐，酱油，鸡精拌一下
  • 步骤 7/8
    锅里放少许油，把花椒和辣椒放进去炸出香味，留下底油
  • 步骤 8/8
    再把黄瓜丝和拉皮一起与鸡丝搅拌，加炸好的花椒油，盐，味精，醋调味即可
小贴士

鸡丝不易入味，所以要事先先拿盐，味精，酱油搅拌一下，酱油要用生抽，颜色不致太深

发布于 2022-08-03
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