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鸡丝拉皮
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汈年少不言败平不

东北叫拉皮，南方叫凉皮。在制作的原材料上也有差距，东北的拉皮多用土豆淀粉制成，呈乳白半透明状。春节的这几天，亲朋好友吃不停，餐桌上来这么一道清爽的凉菜，丰富的蔬菜香嫩不油腻的鸡肉，开胃又解腻，这大大一盘很快就被一扫光。

时间:10分钟内
食材
拉皮 300g
鸡肉 200g
香油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
芝麻 适量
陈醋 适量
芥末油 适量
黄瓜 适量
水发黑木耳 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我用的是鸡腿肉，洗净清水煮熟
  • 步骤 2/7
    煮熟的鸡肉撕成丝
  • 步骤 3/7
    成卷的拉皮泡在水中，慢慢打开
  • 步骤 4/7
    拉皮切条
  • 步骤 5/7
    切好的拉皮摆在盘子中间，鸡丝摆在拉皮上，胡萝卜、黄瓜切丝，木耳切小块，摆在盘子边上
  • 步骤 6/7
    摆好的菜撒上少许芝麻
  • 步骤 7/7
    调料都放在一个小碗里搅匀成调料汁，吃的时候淋上即可
小贴士

1、鸡肉可用胸肉和腿肉

2、蔬菜用焯烫的菠菜和金针菇也很美味

发布于 2020-02-07
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