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凉拌鸡丝拉皮
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胆怯respectable

　　东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。

鸡肉的营养价值：

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳

中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

时间:10分钟内
食材
绿豆拉皮 150g
鸡丝 80g
熟芝麻 5g
香油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
生抽 适量
红油 适量
白糖 适量
米醋 适量
蒜末 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的材料。
  • 步骤 2/8
    锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水。
  • 步骤 3/8
    锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。
  • 步骤 4/8
    小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。
  • 步骤 5/8
    拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。
  • 步骤 6/8
    再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。
  • 步骤 7/8
    加入熟芝麻和红油拌匀。
  • 步骤 8/8
    鸡丝放在拉皮上面，上桌即可。
小贴士

拉皮不用水浸泡，直接入锅煮冲凉水即可。

发布于 2022-12-30
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