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凉拌鸡丝面
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provision悄悄

夏日一款经典拌面——凉拌鸡丝面，炎热的夏日，吃凉面的机会也多了哈。面条煮熟，过凉水，加上鸡丝，黄瓜丝，还有鸡蛋丝，再浇后自己拌好的汁，辣的，不辣的，可以随自己，拌在一起，哈哈，那味道，真是爽极了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
鸡蛋 3个
鸡胸脯肉 1块
油 适量
盐 适量
香辣酱 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
姜 4片
小葱 2根
香菜 2棵
清水 70g
黄瓜 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。
  • 步骤 2/16
    分三到五次慢慢加入水。
  • 步骤 3/16
    继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。
  • 步骤 4/16
    换成压面的开关，即可出面了。
  • 步骤 5/16
    做好的面条放一边备用。
  • 步骤 6/16
    将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。
  • 步骤 7/16
    放凉，用手撕成丝备用。
  • 步骤 8/16
    黄瓜洗净切丝。
  • 步骤 9/16
    鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝。
  • 步骤 10/16
    小葱切葱花。
  • 步骤 11/16
    将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀。也可以放些熟的白芝麻。
  • 步骤 12/16
    面条煮熟，放凉水里面过凉水。
  • 步骤 13/16
    把水沥干净。
  • 步骤 14/16
    加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上酱料。再放入香油。
  • 步骤 15/16
    搅拌均匀，即可开吃了。
  • 步骤 16/16
    成品。
小贴士

没有面条机的就买超市现成的面条吧。

发布于 2019-12-26
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