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鸡丝拉皮
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一元

东北叫拉皮，南方叫凉皮。在制作的原材料上也有差距，东北的拉皮多用土豆淀粉制成，呈乳白半透明状今天这道菜就是用东北拉皮做的，既快手又下饭，非常适合夏季餐桌

时间:10分钟内
食材
鸡胸 250克
粉皮 150克
黄瓜 1根
干辣椒 2个
辣椒油 2勺
花椒 少许
大蒜 1头
生抽 1勺
白糖 1勺
柠檬汁 几滴
淀粉 少许
盐 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将鸡肉洗净切丝
  • 步骤 2/15
    放入柠檬汁和淀粉腌制10分钟
  • 步骤 3/15
    粉皮用清水泡一下
  • 步骤 4/15
    用手揪成10厘米左右的段
  • 步骤 5/15
    黄瓜擦成丝
  • 步骤 6/15
    蒜切末，花椒，干辣椒，辣椒油备好
  • 步骤 7/15
    热锅热油倒入鸡丝炒制发白
  • 步骤 8/15
    装盘备用
  • 步骤 9/15
    锅内重新倒油，小火炸香花椒和干辣椒
  • 步骤 10/15
    放入粉皮翻炒半分钟
  • 步骤 11/15
    放入鸡丝炒匀
  • 步骤 12/15
    加入生抽，辣椒油，糖，盐翻炒均匀
  • 步骤 13/15
    加入黄瓜丝炒匀
  • 步骤 14/15
    关火，放入蒜末拌匀
  • 步骤 15/15
    装盘开吃吧,非常下饭
小贴士

每一步翻炒时间不能过长，炒匀即可

发布于 2019-08-09
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