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干煸四季豆
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四季豆是家里经常吃的蔬菜了，夏天的时候自家院子种的就会爬满架子，吃都吃不过来呢，偶尔还会送朋友邻居一些，最喜欢干煸了，香辣下饭，可是最近孩子在做视力保健，遗嘱不许吃辛辣之物和韭菜，所以近些日子的食物就暂时告别辣味了，为了孩子好嘛，这是第一次尝试不辣的干煸四季豆，个人感觉味道还是不错的，孩子也喜欢

时间:10-30分钟
食材
四季豆 250g
五花肉 120g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料
  • 步骤 2/11
    摘洗干净的四季豆泡在加有3勺白酒的水中，浸泡10分钟
  • 步骤 3/11
    五花肉切丁，姜切末备用
  • 步骤 4/11
    泡好的四季豆掰成小段
  • 步骤 5/11
    锅中放适量油，先煸炒四季豆，炒至变色略微发焦后盛出备用
  • 步骤 6/11
    再用姜末炝锅
  • 步骤 7/11
    放入五花肉煸炒
  • 步骤 8/11
    五花肉变色后加入四季豆
  • 步骤 9/11
    烹入适量料酒
  • 步骤 10/11
    加适量盐和酱油调味
  • 步骤 11/11
    出锅装盘
小贴士

四季豆用白酒和水浸泡过后，会更加的清脆爽口

豆角类在烹饪过程中一定要做熟，熟透，避免中毒

发布于 2022-05-03
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