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卤鸭掌
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鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳减肥食品，鸭掌的营养价值非常丰富，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。

过年过节，来盘老少皆宜的卤鸭掌，当零食，下酒都不错。

食材
鸭掌 500g
老卤水 适量
盐 适量
冰糖 适量
姜 适量
八角 适量
草果 适量
茴香籽 适量
香叶 适量
桂皮 适量
花椒 适量
桔皮 适量
砂仁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    鸭掌焯水洗净。
  • 步骤 3/6
    准备配料。
  • 步骤 4/6
    老卤水。
  • 步骤 5/6
    锅里放清水，放入配料，老卤水，盐，老抽，鸭掌。
  • 步骤 6/6
    煮1小时至熟，中途放入冰糖。
小贴士

卤鸭掌和卤鸡爪做法一样，只是时间稍长一点。

喜欢辣味的可以放点辣椒。

发布于 2023-07-06
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