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胡萝卜炖猪尾骨
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哑铃segment

胡萝卜炖猪骨，可以说也是最佳搭配，胡萝卜所含的维生素是脂溶性的，所以胡萝卜最好的吃法或者是炒肉，或者是炖肉，这样可以使胡萝卜的营养素更好的吸收。

食材
猪尾骨 800g
胡萝卜 150g
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
醋 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
大葱 适量
大姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回猪尾骨，先焯水，把血水都煮出来。
  • 步骤 2/9
    准备好调料。
  • 步骤 3/9
    焯好水的猪骨，洗一下捞到煮锅里。
  • 步骤 4/9
    除了大葱所有的调料都倒上。
  • 步骤 5/9
    倒上醋醋，大火烧开慢火炖。
  • 步骤 6/9
    把胡萝卜切成小块。
  • 步骤 7/9
    20分钟后，肉质已烂，倒上胡萝卜。
  • 步骤 8/9
    倒上酱油，放上适量的盐。把葱段放上，再慢火把胡萝卜炖熟。
  • 步骤 9/9
    出锅前放上香菜、味精和小许葱花。盛到盆里上桌即可。
小贴士

炖猪骨最好先倒点醋，这样既可以使肉更容易烂，同时还可以把骨头里的钙质更多的溶解出来，达到补钙的目的。

发布于 2022-08-24
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