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胡萝卜炖鸡腿
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拿个橘子跑

用砂锅成功炖了一次鸡腿后，老公念念不忘，催着去超市买鸡腿，于是这次又多买了一只，用了三只鸡腿，用胡萝卜炖的。我很喜欢吃煮熟后软软的胡萝卜，带着些许甜味。这次炖的鸡腿不但鲜嫩，而且汤极为好喝。

食材
鸡腿 600g
胡萝卜 250g
干香菇 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
柚子皮 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿斩成小块后，用蚝油和淀粉抓匀腌制10分钟以上
  • 步骤 2/12
    切好葱花和蒜，把柚子皮切丝
  • 步骤 3/12
    油锅加热后，把葱、蒜、柚子皮一起放锅里炒出香味
  • 步骤 4/12
    鸡腿放锅里文火慢炒
  • 步骤 5/12
    炒至鸡腿变色出油后关火
  • 步骤 6/12
    将炒锅里的鸡腿和油、调料一起铲到砂锅里
  • 步骤 7/12
    加适量的清水，盖上盖子炖30分钟
  • 步骤 8/12
    这个时间把泡发的干香菇洗净，挤干水分。这香菇是我自己晒的，我觉得菌类食物还是晒过后再吃更健康
  • 步骤 9/12
    胡萝卜去皮后切丁
  • 步骤 10/12
    30分钟后，把香菇倒砂锅里，加适量的盐，盖上盖子炖15分钟
  • 步骤 11/12
    然后把胡萝卜倒砂锅里，再炖15分钟
  • 步骤 12/12
    时间到了，关火，掀开锅盖，香味扑鼻而来啊
小贴士

鸡腿不怕炖，我们喜欢吃炖得烂烂的鸡腿，非常入味，而且汤汁也非常鲜。

发布于 2023-05-11
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