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胡萝卜炖鸡
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书柳欧买嘎丝

胡萝卜炖鸡是家里秋季最爱吃的一道菜了，胡萝卜的香甜味道以及漂亮的红色，象征红红火火，赶上国庆，中秋团圆之际的时候，一家人围着餐桌，那种氛围真是温馨哦！马上我们一家要赶回去和父母团圆，真是好的寓意呢！

食材
鸡 500g
胡萝卜 500g
油 适量
盐 适量
剁椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。
  • 步骤 2/8
    将鸡肉切小块。
  • 步骤 3/8
    锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。
  • 步骤 4/8
    接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。
  • 步骤 5/8
    将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感。将胡萝卜切成滚刀片。
  • 步骤 6/8
    放入适量的辣椒，待鸡肉变色后，炒出水分。
  • 步骤 7/8
    接着放入胡萝卜继续翻炒。放入适量的盐。
  • 步骤 8/8
    将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中，放入适量的水，没过鸡肉为准。
小贴士

鸡肉先炒干水分，放少量的剁椒提味。炒好后放入电压力锅中压上20分钟，香味逼出，美味无比。

发布于 2022-06-03
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