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土豆胡萝卜炖鸡－迷迭香
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foreign景天

➤ 作为一道无比经典的家常菜，许多人也只停留在吃过的层面上，看似配料超足且香浓满溢，想必做起来也很复杂。但其实知道做法步骤和一些小技巧后，会发现其实轻而易举就能做出无比下饭好吃的土豆胡萝卜炖鸡。简单的将步骤总结一下，其实就是食材切配、焯水、炒制、加水焖就完成啦，带着这个思路，轻松学会。

➤ 秋天，是人体最适合进补的季节。土豆胡萝卜炖鸡这道十分家常的菜，其实三种食材搭配和营养都很有讲究，土豆含有丰富的维生素，可以健脾养胃、益气调中。而鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症有很好的食疗作用。胡萝卜则对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为“菜蔬之王”。不仅能护心通血管，还能抗衰老、提高免疫力、护眼明目哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡块 250克
胡萝卜 2根
土豆 1个
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
八角 3个
桂皮 2个
姜 一块
蒜 3瓣
盐 适量
糖 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡块一定要炒到没有水汽，最后才能很好的吸收调料味。
  • 步骤 2/9
    . 将鸡块冷水焯水，盛出沥干备用
  • 步骤 3/9
    锅中热油，倒入姜、蒜片小火爆香
  • 步骤 4/9
    锅中倒入鸡块，大火炒至变色
  • 步骤 5/9
    接着倒入料酒，翻炒片刻
  • 步骤 6/9
    锅中倒入胡萝卜和土豆块大火翻炒片刻
  • 步骤 7/9
    锅中倒入开水没过食材
  • 步骤 8/9
    接着倒入生抽、老抽
  • 步骤 9/9
    锅中依次倒入八角、桂皮、糖、盐，搅拌均匀
小贴士

将土豆、胡萝卜切滚刀块，将切好的土豆块水中浸泡备用，姜、蒜切片

发布于 2018-11-30
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