土豆胡萝卜焖鸡块 - 土豆胡萝卜焖鸡块的做法,土豆胡萝卜焖鸡块怎么做好吃,土豆胡萝卜焖鸡块的家常做法 - 京细菜谱

土豆胡萝卜焖鸡块

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爆炸醋坛子

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很下饭的一道菜，土豆胡萝卜焖鸡块，常食胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子的视力都普遍下降，平时多吃点胡萝卜可以起到保健的作用。

时间:1-2小时

食材

鸡腿 600g

土豆 250g

胡萝卜 200g

白糖 20g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

所有的调味料准备好
步骤 2/13

土豆胡萝卜洗干净去皮，切成滚刀块备用
步骤 3/13

鸡腿剁成小块，或者选用白条鸡也可以
步骤 4/13

鸡块用水焯一下，去除里边的血沫
步骤 5/13

焯好的鸡块用凉水冲一下，把上边的脏东西洗掉，捞出备用
步骤 6/13

炒锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化开始冒泡
步骤 7/13

用铲子不停的搅动，熬成焦糖色，如图
步骤 8/13

倒入焯好的鸡块大火快速翻炒，使其均匀的上色
步骤 9/13

放入所有的调味料，翻炒一下，炒出香味，倒入生抽、老抽调味
步骤 10/13

倒入适量的清水，末过鸡块即可，放入盐，大火烧开转小火慢炖40分钟左右
步骤 11/13

倒入切好的土豆和胡萝卜块
步骤 12/13

炖制土豆胡萝卜软烂熟透，关火出锅
步骤 13/13

土豆胡萝卜焖鸡块就好了

小贴士

炒糖色的时候，要小火，糖开始融化慢慢的冒泡冒烟的时候，用铲子铲起来看一下，不要熬的发黑了再放肉，那样就过了炖出来的肉会有微微的苦味

发布于 2019-07-31