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宫保鸡丁
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失眠Christian
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宫保鸡丁是我的最爱,是每次外出吃饭必点的一道菜,每个餐馆,每个厨师做的味道都不一样,我还是最喜欢峨眉酒家的宫保鸡丁,那个味道超赞,今天我也山寨一把,哈哈哈也不错呢。
时间:10分钟内
食材
鸡腿肉
200g
花生米
50g
大葱
适量
辣椒
4个
花椒
适量
胡椒粉
2g
料酒
1大勺
糖
1勺
醋
1勺
酱油
1勺
番茄酱
1勺
盐
2g
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
鸡大腿去骨切丁。
步骤 2/14
鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
步骤 3/14
大葱切丁,准备好辣椒 花椒。
步骤 4/14
取一碗放入淀粉,糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
步骤 5/14
凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
步骤 6/14
锅中放油。烧热。
步骤 7/14
放入腌制好的鸡丁。
步骤 8/14
翻炒至肉色变白。
步骤 9/14
把炒至好的鸡丁成出备用。
步骤 10/14
锅中留滴油,爆香辣椒 花椒。
步骤 11/14
转小火,倒入碗汁。
步骤 12/14
烧制汤汁浓缩。
步骤 13/14
倒入鸡丁 花生米 葱段,翻炒。
步骤 14/14
翻炒均匀,收干汤汁即可。
小贴士
建议选用鸡大腿肉。
发布于 2023-03-24
265
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