改良版宫保鸡丁 - 改良版宫保鸡丁的做法,改良版宫保鸡丁怎么做好吃,改良版宫保鸡丁的家常做法 - 京细菜谱

改良版宫保鸡丁

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南方有约

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今天做了个改良版的宫保鸡丁，加了黄瓜和胡萝卜，也很好吃，超下饭哟。喜欢的亲可以试试哦制作非常简单，味道很不错哦。

时间:10-30分钟

食材

鸡丁 250g

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

黄瓜，胡萝卜切丁。
步骤 2/10

鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。
步骤 3/10

葱切成粒，姜切成末。青辣椒切粒。
步骤 4/10

调入盐，白糖，米醋，生抽，清水，水淀粉调成汁备用。
步骤 5/10

放入鸡丁炒至变色后盛起。
步骤 6/10

锅留底油，放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
步骤 7/10

下入葱姜爆香。
步骤 8/10

将青辣椒粒，黄瓜粒，胡萝卜粒放入，翻炒10秒钟。
步骤 9/10

下入鸡丁继续翻炒。
步骤 10/10

倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

小贴士

这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感会发硬。

发布于 2025-01-18