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红烧肉
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寻柔笨
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500克
少许
少许
冰糖 少许
食用油 少许
花椒 1小把
料酒 2勺
鸡精 少许
适量
八角 3个
生抽 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好配料(姜切片,葱切段)
  • 步骤 2/9
    五花肉切成小块后焯下血水捞出沥水备用
  • 步骤 3/9
    锅里倒入少许食用油烧热,放入冰糖熬制糖色
  • 步骤 4/9
    这个程度就可以(小火慢慢熬别糊了)
  • 步骤 5/9
    放入五花肉
  • 步骤 6/9
    小火炒上色
  • 步骤 7/9
    放入姜片,料酒,生抽,八角,花椒翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    放入少许葱段,加入适量的水没过肉,小火炖35-40分钟
  • 步骤 9/9
    炖好后放入少许盐和鸡精,大火收下汤汁既可
发布于 2020-07-06
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