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脆皮全鱼
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一灯大师

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1500g
适量
适量
干红椒 适量
适量
适量
适量
青椒 适量
豆粉 适量
青花椒油 适量
豆办 适量
味精 适量
生抽 适量
孜然粉 适量
红椒粉 适量
花椒粉 适量
兔肝 100g
香菇 100g
100g
豆芽 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    草鱼花刀
  • 步骤 2/15
    用盐,花椒,味精腌制两小时
  • 步骤 3/15
    取出抹豆粉
  • 步骤 4/15
    锅中烧油
  • 步骤 5/15
    炸鱼
  • 步骤 6/15
    炸熟
  • 步骤 7/15
    装盘
  • 步骤 8/15
    准备配菜
  • 步骤 9/15
    另起油锅
  • 步骤 10/15
    加入干红椒,花椒,盐,豆瓣炒香
  • 步骤 11/15
    加入兔肝翻炒
  • 步骤 12/15
    加入香菇,豆芽,藕翻炒
  • 步骤 13/15
    加入青椒翻炒,加入生抽
  • 步骤 14/15
    加入,孜然粉,花椒粉,味精,红椒粉,青花椒油炒匀
  • 步骤 15/15
    摆盘,菜下鱼上,鱼身洒上红椒粉,孜然粉,摆上葱段,微波叮两分钟,上桌
小贴士

这次我做全鱼用油炸做的,省时些,平常我都是撒掉烤熟的

发布于 2019-11-27
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