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脆皮全鱼
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一灯大师

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1500g
油 适量
盐 适量
干红椒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
青椒 适量
豆粉 适量
青花椒油 适量
豆办 适量
味精 适量
生抽 适量
孜然粉 适量
红椒粉 适量
花椒粉 适量
兔肝 100g
香菇 100g
藕 100g
豆芽 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    草鱼花刀
  • 步骤 2/15
    用盐，花椒，味精腌制两小时
  • 步骤 3/15
    取出抹豆粉
  • 步骤 4/15
    锅中烧油
  • 步骤 5/15
    炸鱼
  • 步骤 6/15
    炸熟
  • 步骤 7/15
    装盘
  • 步骤 8/15
    准备配菜
  • 步骤 9/15
    另起油锅
  • 步骤 10/15
    加入干红椒，花椒，盐，豆瓣炒香
  • 步骤 11/15
    加入兔肝翻炒
  • 步骤 12/15
    加入香菇，豆芽，藕翻炒
  • 步骤 13/15
    加入青椒翻炒，加入生抽
  • 步骤 14/15
    加入，孜然粉，花椒粉，味精，红椒粉，青花椒油炒匀
  • 步骤 15/15
    摆盘，菜下鱼上，鱼身洒上红椒粉，孜然粉，摆上葱段，微波叮两分钟，上桌
小贴士

这次我做全鱼用油炸做的，省时些，平常我都是撒掉烤熟的

发布于 2019-11-27
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