Name: 脆皮鳕鱼块
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 鳕鱼 300g; 盐 4g; 料酒 1勺; 五香粉 1g; 辣粉 1g; 脆皮炸粉 适量; 姜 5g

脆皮鳕鱼块

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桔子flux

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脆皮鳕鱼，外皮裹了炸淀粉很酥脆，鱼肉鲜嫩嫩的。

时间:30分钟-1小时

食材

鳕鱼 300g

盐 4g

料酒 1勺

五香粉 1g

辣粉 1g

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烹饪步骤

步骤 1/7

鳕鱼块洗干净沥水，放姜末，盐和料酒
步骤 2/7

放五香粉和辣粉拌匀腌20分钟以上
步骤 3/7

准备脆皮炸粉
步骤 4/7

鱼块均匀的裹上脆皮炸粉
步骤 5/7

把油烧热，油温要高些
步骤 6/7

鳕鱼块放油锅炸熟
步骤 7/7

炸好的鳕鱼块装盘

小贴士

炸鱼的油，要把油温烧的高一些才能保真炸好的鳕鱼块脆皮的口感。

发布于 2019-12-03

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