酥焖鳕鱼块 - 酥焖鳕鱼块的做法,酥焖鳕鱼块怎么做好吃,酥焖鳕鱼块的家常做法 - 京细菜谱

酥焖鳕鱼块

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纷泪雨书波

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【酥焖鳕鱼块】是一道美味的下酒佳肴，酥焖就是先把主料的水分通过油炸的方法，使其蒸发，炸制后主料是肉香骨酥，然后再通过焖制，使主料再次吸足汤汁而成的一道菜肴。

食材

鳕鱼 5条

油适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

鳕鱼收拾干净
步骤 2/11

将其切段
步骤 3/11

油温7成热，放入鳕鱼块炸制
步骤 4/11

炸制到枣红色，捞出
步骤 5/11

锅留底油，放入葱姜蒜、大料、陈皮炒香，放入郫县豆瓣酱，小火煸炒、烹入料酒、加入酱油
步骤 6/11

加适量水烧开，加盐、白糖、鸡精调味
步骤 7/11

放入炸制好的鱼块
步骤 8/11

大火烧开
步骤 9/11

放入电压力锅
步骤 10/11

焖制20分钟
步骤 11/11

泄压后，出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、这道菜肴凉吃、热吃都可以。

2、香辛料可以按照自己的口味增减。

发布于 2023-04-18