糖醋脆皮鱼 - 糖醋脆皮鱼的做法,糖醋脆皮鱼怎么做好吃,糖醋脆皮鱼的家常做法 - 京细菜谱

糖醋脆皮鱼

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扯不断的撕扯李

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糖醋脆皮鱼的特点：金红色、外脆里嫩，酸甜鲜香。是女儿最喜欢的一道菜，要每次回外婆家才吃得到，这次终于让妈妈教我做了一次，味道还是不错，就是不是很好看，汁太多了，把鱼完全盖住了。不过下次有经验了。

时间:10-30分钟

食材

鲤鱼 750g

油 70g

盐 4g

醋 30ml

糖 80g

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烹饪步骤

步骤 1/9

将鱼去鳞、腮，洗净净膛。
步骤 2/9

两面打花刀，要对称，用料酒水淀粉挂糊，撒上干淀粉。
步骤 3/9

姜蒜拍碎剁烂。
步骤 4/9

将葱花，泡菜准备好
步骤 5/9

油烧至7成热时，鱼下锅炸熟。
步骤 6/9

取出装盘，撒上葱花。
步骤 7/9

锅底留油，下姜蒜、生抽、盐、料酒、味精、泡菜、糖、醋、勾芡。
步骤 8/9

将汁均匀的浇在鱼身上即成。
步骤 9/9

做好的糖醋脆皮鱼，汁太多了，盖住了鱼，有点看不见了，不过味道还是不错的。

小贴士

炸鱼时油要多一点以免粘锅。

发布于 2019-10-23