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糖醋脆皮豆腐
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淋湿的记忆忆薇

豆腐腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，今天做的糖醋脆皮豆腐香脆可口，吃一次还想吃第2次呵呵。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
醋 适量
糖 适量
芝麻 适量
葱姜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将豆腐切成片
  • 步骤 2/8
    锅里加油烧8成热将豆腐一片片的放入
  • 步骤 3/8
    煎至两面成金黄色格
  • 步骤 4/8
    盛在盘中备用
  • 步骤 5/8
    将生抽糖醋味精盐淀粉倒入小盆里 搅拌均匀备用
  • 步骤 6/8
    将兑好的调料汁淋入锅中。
  • 步骤 7/8
    将煎好的豆腐倒入锅里用铲子翻炒
  • 步骤 8/8
    大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
小贴士

做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。

豆腐在煎之前，尽量将表面的水份控干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。

糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。

发布于 2023-01-17
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