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糖醋脆皮豆腐
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匆怯瓜潞实

很喜欢吃糖醋菜，某天突发奇想，把嫩嫩的内脂豆腐裹上干淀粉，炸一遍，然后浇上酸甜可口的糖醋汁，应该很好吃吧。于是，昨天实践了一下。果然没有令我失望。喜欢吃糖醋菜的朋友可以试试。

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 1盒
油 适量
水 5勺
醋 4勺
糖 3勺
味极鲜 2勺
料酒 1勺
番茄酱 2勺
淀粉 适量
葱 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有原材料。
  • 步骤 2/10
    先调糖醋汁。 按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。
  • 步骤 3/10
    内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。
  • 步骤 4/10
    将每块豆腐都裹上干淀粉。
  • 步骤 5/10
    锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。
  • 步骤 6/10
    炸至表皮变脆，颜色金黄即可。
  • 步骤 7/10
    捞出摆盘。
  • 步骤 8/10
    把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。
  • 步骤 9/10
    转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。
  • 步骤 10/10
    把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。
小贴士

糖醋汁的比例是关键，另外，熬得时候一定要慢慢熬，让醋的酸味蒸发一点，不然会很酸。

发布于 2020-03-11
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