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脆皮鱿鱼圈
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tread香烟

也许是过年在家吃油炸的食物吃香了嘴，所以总想吃点香喷喷的东西，于是买了大包的面包糠，超市走起又备鱿鱼圈和鸡腿，上周六用鸡腿炸了一次鸡米花，好吃极了。这周阴天哪也没去在家又折腾起了鱿鱼圈，一样的酥脆可口，沾上蕃茄酱美味呀！

时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼圈 400g
面包糠 100g
盐 适量
玉米油 适量
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
葱 1根
生粉 适量
鸡蛋 1个
烤肉料 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需要的材料，鱿鱼圈是买的速冻的
  • 步骤 2/8
    把鱿鱼圈解冻去去皮，洗干沥水，放盐、胡椒粉、料酒和烤肉酱拌均匀，然后腌制30分钟
  • 步骤 3/8
    准备好一份生粉、鸡蛋液和面包糠
  • 步骤 4/8
    把腌好的鱿鱼圈依次裹上一层生粉，再沾上鸡蛋液，最后放进面包糠中裹均
  • 步骤 5/8
    依次做好所有的鱿鱼圈
  • 步骤 6/8
    锅中倒适合油烧6成热，放鱿鱼圈进去开炸
  • 步骤 7/8
    炸的过程油温会慢慢升高，鱿鱼圈炸至金黄即可
  • 步骤 8/8
    捞起后用厨师纸滤下多余的油，最后配上蕃茄酱一起吃。
小贴士

鱿鱼圈上面的滑滑的皮要撕掉。

腌的时候放料酒去腥，腌制时候长更入味；

炸的时候油温不要太热以免外层的酥焦了而内部的鱿鱼肉还没熟。

发布于 2019-08-13
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