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冬笋爆炒鱿鱼圈
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灯泡与狗

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2] 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。

冬笋和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥作用。

家常菜---冬笋爆炒鱿鱼圈，美味营养

时间:10-30分钟
食材
冬笋 100g
鱿鱼 200g
油 1勺
盐 1勺
酱油 1勺
红辣椒 1个
青辣椒 1个
蒜头 1粒
生姜 2g
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱿鱼洗干净、去内皮外膜；
  • 步骤 2/8
    清水煮沸，放入鱿鱼圈，汆烫2分钟；捞出沥干水待用；
  • 步骤 3/8
    冬笋去壳，切细片；清水煮沸，放盐和笋片煮五成熟，锅中捞出，用冷水浸泡冷却即可，捞出沥干水，待用；
  • 步骤 4/8
    热锅，倒油，爆香蒜末、姜丝；
  • 步骤 5/8
    放入鱿鱼圈爆炒五成熟；
  • 步骤 6/8
    接着放入红辣椒、青辣椒爆炒；
  • 步骤 7/8
    放入冬笋细片，继续爆炒；
  • 步骤 8/8
    放盐、酱油、炒均，再放葱花，起锅即可。
小贴士

1.冬笋汆烫放盐，味道更好，去苦效果好；

2.鱿鱼圈汆烫时间不需要太久，去腥即可；

3.不吃辣椒的，可以不加辣椒。

发布于 2025-01-07
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