爆炒鱿鱼仔 - 爆炒鱿鱼仔的做法,爆炒鱿鱼仔怎么做好吃,爆炒鱿鱼仔的家常做法 - 京细菜谱

爆炒鱿鱼仔

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鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。做成香辣口味，是非常诱人的小零食和下酒菜。

鱿鱼仔从收拾到做出来，还是第一次，这才了解了鱿鱼的构造。不过因为吃的烤鱿鱼太多了，自己做的爆炒鱿鱼仔味道还是很不错的。

时间:10分钟内

食材

鱿鱼仔 450g

油适量

花椒 3g

香叶 2片

烹饪黄酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

把鱿鱼仔的外皮先清洗干净。
步骤 2/10

用到切开，去掉里面的内脏，抽掉里面的几根长长的鱼刺类的东西。这还是我第一次知道鱿鱼的里面什么样子。
步骤 3/10

鱿鱼清洗干净，切成小块。
步骤 4/10

锅内加入水和花椒粒、香叶、3少烹饪黄酒，一起煮开。
步骤 5/10

放入鱿鱼焯水，至有浮沫和杂质出现就关火，把鱿鱼捞出来冲洗干净，用烹饪黄酒和盐腌制至少20分钟。
步骤 6/10

彩椒切丝备用。
步骤 7/10

坐锅热油，把彩椒放入锅内爆出香气。
步骤 8/10

放入腌制好的鱿鱼大火翻炒，鱿鱼会卷起来。
步骤 9/10

加入酱油、辣椒粉、孜然粉和鸡精，翻炒均匀，关火出锅。
步骤 10/10

装盘出锅，特别香的鱿鱼仔，非常开胃下饭。

小贴士

鱿鱼仔要先焯水去腥味，再用料酒腌制，否则难以除掉腥味。

发布于 2022-09-06