jxcaipu logo
爆炒鱿鱼筒
10.4万 热度 775 收藏
澈忻粕韶俗

居住在海边城市的人,都喜欢吃的爆炒鱿鱼筒。很简单的炒法,很简单的配菜,呵呵。

时间:10-30分钟
食材
干鱿鱼 300g
适量
适量
芹菜 200g
葱花 适量
红辣椒 适量
鸡杂 100g
淀粉水 50ml
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干鱿鱼用温水泡软,洗净,斜刀切花纹;
  • 步骤 2/13
    红辣椒洗净切小块;
  • 步骤 3/13
    鸡杂收拾干净,切块;
  • 步骤 4/13
    下油锅,爆香大蒜,倒入芹菜,加盐翻炒;
  • 步骤 5/13
    中途加盖焖烧一下;
  • 步骤 6/13
    炒好的芹菜捞起排在碟内;
  • 步骤 7/13
    另起油锅,倒入干鱿鱼爆炒;
  • 步骤 8/13
    加盐翻炒;
  • 步骤 9/13
    加入葱段;
  • 步骤 10/13
    炒好捞起码在芹菜上;
  • 步骤 11/13
    再下油锅,倒入鸡杂翻炒,加盐、生抽,一块翻炒;
  • 步骤 12/13
    炒至鸡杂9成熟时加入红辣椒一块翻炒;
  • 步骤 13/13
    最后炝入淀粉水炒至收汁捞起码在鱿鱼上面上桌即可食用。
小贴士

可按各人口味搭配其他配菜炒鸡杂。

发布于 2019-09-02
相关菜谱
写评论