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爆炒鱿鱼筒
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手嗡凭孛蒂

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。　　功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼筒 400g
姜丝 适量
葱段 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回的熟鱿鱼筒洗洗控干水份放一边待用；
  • 步骤 2/10
    西兰花菜洗净切块；
  • 步骤 3/10
    香葱洗净切段待用；
  • 步骤 4/10
    姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎；
  • 步骤 5/10
    锅入加水，煮沸，加油，盐，倒入西兰花菜焯熟；
  • 步骤 6/10
    焯熟西兰花菜捞起控干水份排盘；
  • 步骤 7/10
    另起油锅，倒入姜丝蒜丁爆香；
  • 步骤 8/10
    倒入鱿鱼筒爆炒；
  • 步骤 9/10
    中途炝入少许酱油、酒爆炒；
  • 步骤 10/10
    洒入葱段翻炒片刻，捞起鱿鱼筒，排在西兰花菜上面即可上桌食用。
小贴士

熟的鱿鱼筒己带有咸味，炒的过程中不用再加盐。

发布于 2019-09-02
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