冬笋爆炒鱿鱼圈 - 冬笋爆炒鱿鱼圈的做法,冬笋爆炒鱿鱼圈怎么做好吃,冬笋爆炒鱿鱼圈的家常做法 - 京细菜谱

冬笋爆炒鱿鱼圈

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冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2] 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。

食材

鱿鱼圈 200克

冬笋 100克

红辣椒 1个

青辣椒 1个

蒜头 1粒

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鱿鱼洗干净、去内外皮内膜，清水煮沸，放入鱿鱼圈，汆烫2分钟；捞出沥干水待用；
步骤 2/6

冬笋去壳，切细片；清水煮沸，放盐和笋片煮五成熟，锅中捞出，用冷水浸泡冷却即可，捞出沥干水，待用；
步骤 3/6

热锅，倒油，爆香蒜末、姜丝，放入鱿鱼圈爆炒五成熟；
步骤 4/6

接着放入红辣椒、青辣椒爆炒；
步骤 5/6

放入冬笋细片，继续爆炒；
步骤 6/6

放盐、酱油、炒均，再放葱花，起锅即可。

小贴士

1.冬笋汆烫放盐，味道更好，去苦效果好；

2.鱿鱼圈汆烫时间不需要太久，去腥即可；

3.不吃辣椒的，可以不加辣椒。

发布于 2019-01-06