香菇鸭煲
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殳梦菡虚
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香菇鸭煲
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
香菇提前2小时用水泡软 -
步骤 2/7
姜切片
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步骤 3/7
高压锅加入芝麻油，小火把姜片爆香
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步骤 4/7
放鸭肉炒到变色，加黄酒继续炒
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步骤 5/7
炒干水分后加八角、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味，加入香菇，加生抽、老抽、冰糖
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步骤 6/7
加入与鸭肉平行的水，盖上高压锅盖子，压10分钟关火，等待气阀降落打开盖子，加盐
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步骤 7/7
转到砂锅，中火煲到汤汁剩下一半，鸭肉软了即可
小贴士
用高压锅煮出来的鸭肉有点软，没什么韧性，有时间的话最好是小火慢煲，那样鸭肉会更好吃。
发布于 2019-10-17
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