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莲藕香菇鸡煲
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河眯鸭诒姿_

藕断丝连是指：藕已折断，但还有许多丝连接着未断开。比喻没有彻底断绝关系。多指男女之间情思难断。莲藕具有凉血止血，除烦解渴，滋阴强体，通便止泻，益胃健脾，养血生肌的功效。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 400克
鸡翅 400克
香菇 50克
青椒 10克
红椒 10克
油 适量
盐 适量
姜 20克
生抽 30毫升
料酒 适量
柱侯酱 20毫升
水 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所需材料
  • 步骤 2/10
    香菇先用清水浸泡至2倍
  • 步骤 3/10
    莲藕去皮切块
  • 步骤 4/10
    鸡翅剁件，洗净放入开水灼3分钟
  • 步骤 5/10
    青、红椒切粒
  • 步骤 6/10
    锅里放入姜片、油，放入鸡翅煸至两面金黄
  • 步骤 7/10
    把莲藕放入继续煸炒
  • 步骤 8/10
    加入料酒、水、柱侯酱、生抽、盐大火煮开
  • 步骤 9/10
    加入泡发好的香菇盖上盖子关小火焖煮至入味
  • 步骤 10/10
    最后加入青红椒就可以装盘了
小贴士

食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

发布于 2020-02-03
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