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香菇鸡肉煲仔饭
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咖啡斩之碎梦喟

这道香喷喷的香菇鸡肉煲仔饭，选材和制作都比较便捷

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
香菇 6-10朵
上海青 3棵
大米 2杯
胡萝卜 1小段
油 适量
盐 1/2小匙
酱油 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙
白糖 1小匙
黑胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    干香菇用热水泡发备用
  • 步骤 2/23
    用配备的量杯量好2杯大米
  • 步骤 3/23
    大米用清水洗净
  • 步骤 4/23
    洗好的大米放入4.0铁釜电饭煲内胆中，加入2刻度线位置的水
  • 步骤 5/23
    鸡腿2个洗净
  • 步骤 6/23
    上海青3小棵
  • 步骤 7/23
    鸡腿洗净去骨，切成小丁备用
  • 步骤 8/23
    上海青洗净，切成小段
  • 步骤 9/23
    胡萝卜去皮，切成丁；泡发的香菇洗净切成小块即可
  • 步骤 10/23
    将辅料中的酱油、蚝油、料酒、盐、白糖和黑胡椒粉混合调匀
  • 步骤 11/23
    将步骤10中调好的酱料倒入切丁的鸡腿肉中，搅拌均匀腌制片刻，使其入味
  • 步骤 12/23
    锅洗净，倒入少许油烧热，将腌好的鸡腿肉倒入油锅中，翻炒一下
  • 步骤 13/23
    待鸡腿肉翻炒变色后，倒入胡萝卜丁和香菇，继续翻炒一下
  • 步骤 14/23
    大概翻炒两分钟左右即可
  • 步骤 15/23
    炒好的鸡腿肉倒入洗好米的铁釜内胆中
  • 步骤 16/23
    放入切好的上海青
  • 步骤 17/23
    盖上锅盖，插上电源，锅盖面板各功能指示灯亮起
  • 步骤 18/23
    选择煲仔饭、短粒米，点击“开始”，电饭煲开始运转，并显示“炊煮中”，待电饭煲发出“滴滴滴”响声时，即表示已煮好
  • 步骤 19/23
    拔掉电源，打开锅盖时注意避免热气上涌而被烫伤
  • 步骤 20/23
    煮好的样子，香喷喷滴~(*^__^*) 嘻嘻……（不过我青菜放早了，应该准备煮好的前几分钟再放更好）
  • 步骤 21/23
    煮好的煲仔饭用饭勺拌匀，已经早早闻到香味了，哈哈~~~
  • 步骤 22/23
    翻一下锅底，有非常赞的锅巴哦，真的超级香的，此刻我已经忍不住流口水，而且可以看到，锅底一点都不粘！！！超赞！
  • 步骤 23/23
    盛上一碗开始享用啦~(≧▽≦)/~啦啦啦
小贴士

1、鸡肉可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，看个人喜欢；

2、腌制鸡腿肉的时间可以久一点，这样腌出来的肉会更加入味；

3、青菜可以根据个人喜欢选择；

4、香菇最好选用干的香菇，这样做出来的饭会更香，味道更好；

5、水的用量按照煲胆的刻度线添加即可；

6、青菜最好在饭快煮好前的几分钟再放，这样煮出来的青春不至于太老太烂而影响口感。

发布于 2019-08-06
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