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香菇鸡煲饭——电饭锅做港式煲饭
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丑圛袁命题寿

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
大米 1碗
干香菇 适量
洋葱 半个
胡椒粉 适量
盐 适量
鸡汤 1碗半
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡腿洗净去骨去皮。鸡皮放入锅中煸出鸡油。
  • 步骤 2/8
    然后拿出鸡皮，放入切好的鸡腿肉翻炒。
  • 步骤 3/8
    放入姜片、洋葱粒翻炒均匀。
  • 步骤 4/8
    再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂关火。 均匀
  • 步骤 5/8
    将4放入电饭锅内
  • 步骤 6/8
    放入适量料酒、干香菇。
  • 步骤 7/8
    放入盐和胡椒粉调味。
  • 步骤 8/8
    再倒入一碗半的鸡汤，用筷子搅拌均匀。插电煮饭即可。 电饭锅自己煮熟后，拔除电源再焖20分钟以后就可以开吃了。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、用一个鸡腿的鸡皮就可以够一锅饭的油了。

2、大家可以把鸡皮切块下锅，我是觉得鸡皮有脂肪，所以就把鸡皮扔掉了。

3、关于鸡汤的部分，我是把去掉的鸡骨加水熬了鸡汤，这样整个鸡腿的食材全部用上了，一点也没有浪费。没有鸡汤的话就用水代替吧。

4、我们平时蒸饭一般是一杯水一杯米，那今天这里就是一碗米，一碗半的水整出来软硬刚刚好。

5、之所以用干香菇，这样保留了香菇的鲜味，让它把鲜味全部留在了锅子里。

发布于 2020-02-04
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