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香菇鸡肉饭
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食材
大米 3杯
香菇 15朵
蚝油 2勺
水（包括香菇水） 2.4杯
盐（放进米里） 适量
生抽（腌肉和煮饭都要用） 5勺
香油 1勺
老抽 2勺
去皮去骨鸡腿肉 500g
玉米笋 随你喜欢
姜末 少许
胡椒粉 少许
五香粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡腿肉去皮去骨切成块，加生抽老抽姜末蚝油香油胡椒粉五香粉抓匀，腌制两小时以上
  • 步骤 2/5
    香菇发好后切片
  • 步骤 3/5
    米提前一天泡上做饭之前把水倒掉，先加入香菇水，不够的话再加饮用水补，米饭放水时要比正常煮饭减四分之一的水量，放适量的盐和生抽。之后把切好的香菇铺在米上
  • 步骤 4/5
    玉米笋切片铺在香菇上。也可以换其他你喜欢的不出水来切耐煮的蔬菜，比如胡萝卜什么的。
  • 步骤 5/5
    最上层放鸡肉，也是平铺，正常煮饭。注意东西不要超过饭锅的总容量。煮好开吃，可以撒葱花～
小贴士

注意肉不要用鸡胸，柴。腌肉的时候香油一大勺别忘了。

发布于 2019-02-07
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