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香菇鸡肉酱面
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单恋

上班中午不能回来，跟前吃饭还不方便，到了夏天带饭还容易坏，只能是早上吃点好的中午凑合了，可是早上时间少，想做一顿可口又清淡的早餐还真是不容易。忽然想到经常在外边吃的砂锅面，味道清香不油腻，自己就试着炒了些香菇鸡肉酱，早上只要加些水就可以煮面，十分钟搞定，真是不错呢

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 1块
香菇 10朵
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
花椒面 适量
葱蒜 适量
胡椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香菇泡发
  • 步骤 2/12
    鸡脯肉切一厘米见方的块，老公嫌太小吃着麻烦，呵呵
  • 步骤 3/12
    香菇切两半，葱蒜切片
  • 步骤 4/12
    加两大勺豆瓣酱放在葱蒜上
  • 步骤 5/12
    油热倒入鸡肉块翻炒
  • 步骤 6/12
    炒白后倒入4中的配料，炒三分钟左右，调入盐，咸一些
  • 步骤 7/12
    加入半碗水
  • 步骤 8/12
    熬至汤汁快干时盛出。这时酱就好了，以后早上吃的时候直接在开水锅中加入就能煮面吃了
  • 步骤 9/12
    水开后加入一大勺酱，根据自己喜好及酱的咸度加，熬一分钟左右
  • 步骤 10/12
    下挂面，其实最搭的还是面片，可以前一天晚上和好面行到冰箱里，第二天直接拿出来揪面片，更好吃。下入挂面喜欢吃鸡蛋可以加两个鸡蛋
  • 步骤 11/12
    面熟加少许香菜或者自己喜好的青菜，尝尝咸淡调味
  • 步骤 12/12
    营养早餐不油腻，呵呵
小贴士

做酱时不需要加淀粉，感觉这样才有嚼劲。酱咸一些，下面更有味

发布于 2019-12-23
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