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香菇鸡肉酱
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翁孤浪王者

简单

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 300g
香菇 6朵
盐 1/3茶匙
黄豆酱 30g
红尖椒 5个
蒜薹 适量
料酒 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮，择掉油脂。
  • 步骤 2/10
    鸡皮及油脂切成小块。
  • 步骤 3/10
    鸡腿肉剔除骨头，把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。
  • 步骤 4/10
    香菇切成小丁。
  • 步骤 5/10
    红尖椒、蒜薹切成细粒。
  • 步骤 6/10
    把鸡皮与鸡油脂放入炒锅，小火煸炒出油滗出油炸，锅里留炼出的鸡油。
  • 步骤 7/10
    倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。
  • 步骤 8/10
    倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。
  • 步骤 9/10
    倒入泡发香菇的水，小火炖煮。
  • 步骤 10/10
    煮至汤汁黏稠，倒入蒜薹粒炒匀。
小贴士

美味

发布于 2019-08-08
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