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香菇鸡肉酱
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简单
时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿
300g
香菇
6朵
盐
1/3茶匙
黄豆酱
30g
红尖椒
5个
蒜薹
适量
料酒
1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮,择掉油脂。
步骤 2/10
鸡皮及油脂切成小块。
步骤 3/10
鸡腿肉剔除骨头,把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。
步骤 4/10
香菇切成小丁。
步骤 5/10
红尖椒、蒜薹切成细粒。
步骤 6/10
把鸡皮与鸡油脂放入炒锅,小火煸炒出油滗出油炸,锅里留炼出的鸡油。
步骤 7/10
倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。
步骤 8/10
倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。
步骤 9/10
倒入泡发香菇的水,小火炖煮。
步骤 10/10
煮至汤汁黏稠,倒入蒜薹粒炒匀。
小贴士
美味
发布于 2019-08-08
46
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