香菇鸡肉披萨 - 香菇鸡肉披萨的做法,香菇鸡肉披萨怎么做好吃,香菇鸡肉披萨的家常做法 - 京细菜谱

香菇鸡肉披萨

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披萨原本是意大利中南部的传统面食。自番茄从中南美洲引进之后，人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁再烘烤，成为披萨的原型，并因种类繁多，口味多样化，成为当地历久不衰的特色料理。按自己的口味制作披萨酱，馅料也根据家人的喜好选择，自家DIY的香菇鸡肉披萨，放了好多的馅料和芝士，然后用九阳空气炸锅来烤，好吃得停不下来啊。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 210g

低筋面粉 90g

水 195g

橄榄油 20g

细砂糖 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

面包机桶内放入面粉、糖、盐、奶粉、酵母等干性材料
步骤 2/24

再放入水、橄榄油等湿性材料
步骤 3/24

启动揉面程序，将面团揉至扩展阶段，即抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜
步骤 4/24

盖上保鲜膜发酵
步骤 5/24

发酵到变成2倍大
步骤 6/24

把发酵好的面团排气，分成三份，放在室温下醒发15分钟
步骤 7/24

鸡胸肉切丁，用烤肉料腌制三小时
步骤 8/24

青红椒切粒，香菇切片
步骤 9/24

平底锅烧热，放入香菇片煸炒至水分变干
步骤 10/24

放入青红椒粒略煸炒去除一下水分
步骤 11/24

鸡胸肉放入锅中
步骤 12/24

将鸡胸肉也煸炒一下，馅料就准备好了
步骤 13/24

把醒发好的面团擀成中间薄周围厚的圆形面饼，大小比空气炸锅的炸篮底部略小
步骤 14/24

将做好的面饼铺在炸篮内
步骤 15/24

用叉子在面饼中间叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来
步骤 16/24

在饼底均匀涂上一层番茄沙司，外围一圈不用涂，再撒上一些披萨草
步骤 17/24

将炸篮推入预热好的空气炸锅中，200度，烤制5分钟
步骤 18/24

取出炸篮，均匀撒上一层马苏里拉芝士
步骤 19/24

撒上鸡肉丁
步骤 20/24

再撒一层马苏里拉芝士
步骤 21/24

铺上香菇片和青红椒粒
步骤 22/24

继续洒一层马苏里拉芝士
步骤 23/24

将炸篮推入空气炸锅中，设置温度为200度，时间15分钟
步骤 24/24

香喷喷的香菇鸡肉披萨出锅啦

小贴士

1. 不同的面粉吸水性不同，在和面的时候，预留10g左右水量，根据面团软硬程度酌情添加。

2.意式披萨是薄底，美式披萨是厚底，可以根据自己的喜好选择。厚底的披萨饼底揉到扩展阶段后，面饼的口感会更好。

3.披萨的馅料可以根据自己的喜好选择，水分比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分。先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。

4.材料中的分量是三个八寸披萨的用量，我用九阳空气炸锅烤，取了其中一份。另外两份可以放入冰箱冷冻，下次只准备馅料就可以了。

发布于 2020-08-18