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香菇鸡肉披萨
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智障小哥_

其实做披萨远比想象中要简单得多，馅料完全可以随意组合，喜欢什么就放什么，想怎么搭配就怎么搭配。我喜欢做薄底披萨，馅料放得多多得，烤好的披萨饼皮特脆，馅料特足，吃得美美哒。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 200g
鸡胸脯肉 150g
马苏里拉芝士 50g
香菇 8朵
洋葱 半个
玉米油 5g
精盐 半小勺
黑胡椒粉 半小勺
料酒 1小勺
白糖 2g
酵母粉 2g
温水 110g
番茄酱 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面盆中加入110克温水，2克白糖，5克玉米油，再加入200克高筋面粉和2克酵母粉，
  • 步骤 2/16
    揉成光滑面团，发酵1小时，
  • 步骤 3/16
    鸡胸肉切丝，加入黑胡椒粉、盐和料酒，抓匀，腌20分钟，
  • 步骤 4/16
    洋葱切丝，香菇切片，
  • 步骤 5/16
    锅中倒少许油，下腌好的鸡胸肉炒至变色，
  • 步骤 6/16
    加入香菇片，翻炒几下，
  • 步骤 7/16
    再加入洋葱丝，
  • 步骤 8/16
    加入盐，翻炒几下后关火，
  • 步骤 9/16
    发酵好的面团，
  • 步骤 10/16
    擀成薄面片，
  • 步骤 11/16
    烤盘上涂一层油，放入饼坯，用手按压成方形，
  • 步骤 12/16
    放入烤盘，二发20分钟后，用叉子在上面均匀叉上孔，
  • 步骤 13/16
    抹一层番茄酱，
  • 步骤 14/16
    撒一层马苏里拉芝士，
  • 步骤 15/16
    铺上炒好的馅料，再撒一层马苏里拉芝士，
  • 步骤 16/16
    入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟。
小贴士

烤盘上刷一层油，可以令烤好的披萨饼皮更脆。

发布于 2020-08-05
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