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香菇牛肉酱拌面
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优雅

这段时间朋友圈里不少人都在做这个玉米面条，以我自己可怜的面食知识的认知，玉米面的粘性很小，用它来和面擀面条的话基本上会失败，但用玉米面做成窝头再压成饸饹，我记得应该是吃过。玉米面饸饹的做法大概是用开水把玉米面烫一下，蒸窝头再放在饸饹床子里面压成圆形的长条，或凉拌、或热炒、或做汤面……都挺好吃的。于是就买了几包，也是圆形的，是不是像我前面说的饸饹面那样制作的就不清楚了。先做了这道香菇牛肉酱拌面，口感筋软爽滑，挺好的，推送出来分享给朋友们。

时间:10分钟内
食材
玉米面条 500g
油 适量
盐 适量
牛肉末 适量
鲜香菇 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
葱头 适量
黄豆酱 适量
鸡精 适量
绿豆芽 适量
黄瓜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    葱、姜、蒜切碎，葱头、香菇分别切粒
  • 步骤 3/8
    葱、姜、蒜、葱头炒出香味
  • 步骤 4/8
    放入牛肉末炒散
  • 步骤 5/8
    再放入黄豆酱炒出酱香味，最后放香菇粒，加调料炒成香菇牛肉酱
  • 步骤 6/8
    绿豆芽洗净焯水；黄瓜切成丝
  • 步骤 7/8
    绿豆芽、黄瓜丝垫底，放上煮好的玉米面条
  • 步骤 8/8
    浇上香菇牛肉酱就行了
小贴士

用干香菇味道更好

发布于 2020-03-24
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