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香菇卤肉酱拌面
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江又灵重

平常家里吃面都是煮汤面，汤面吃腻了今早改吃凉面，冰箱里还有一些香菇卤肉酱，把它微波加热后放一些在凉面里，再加上自制的油辣子，这碗凉面超级好吃。早餐除了凉面还煮了一些糯玉米，在我给拌面拍照的时候小车先生已经在啃玉米，超级好吃的拌面让小车先生后悔先啃煮玉米才吃凉面以至于让他的肚子撑不下更多的凉面。

时间:10-30分钟
食材
挂面 150g
香菇卤肉酱 3汤匙
盐 适量
黄瓜 半根
胡萝卜 50g
煮鸡蛋 1个
蒜泥 1汤匙
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
油辣子 适量
花椒油 少许
白糖 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一些香菇卤肉酱，做法见：
  • 步骤 2/8
    切一些黄瓜丝和胡萝卜丝备用。
  • 步骤 3/8
    取一个小碗，放入生抽、蚝油和蒜泥。
  • 步骤 4/8
    放入一些油辣子、花椒油和少许盐、白糖拌匀调成味汁。
  • 步骤 5/8
    煮锅烧开水，水开后下面条煮熟。
  • 步骤 6/8
    把煮熟的面条捞出凉水中冲凉后控干水分。
  • 步骤 7/8
    把面条捞入大碗里，码上黄瓜丝、胡萝卜丝和切开的鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    浇上调好的味汁，放入香菇卤肉酱拌匀后即可食用。
小贴士

1、面条冲凉时一定要用凉开水，以免生水不卫生拉肚子。

2、味汁的调制按个人的口味调制。

发布于 2020-08-21
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