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香菇鸡肉饭
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旧爱时光觅梅

香菇和鸡肉搭配一起，无论是焖、炖、烧，孝总是那么美味，再加上几粒红枣，味道香鲜美，又香甜。这次是用香菇、鸡肉和大米一起焖饭，而又加了两粒红枣，营养，非常好吃。香菇，菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜。还有降血压、降血脂、降胆固醇。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 4杯
鸡腿 2只
香菇 80g
红枣 2颗
姜 5g
小葱 5g
清水 650ml
生抽 2大匙
料酒 半茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材。
  • 步骤 2/15
    把米淘洗干净。
  • 步骤 3/15
    香菇洗后切丁。
  • 步骤 4/15
    红枣去核切丁。姜切丝，葱切末。
  • 步骤 5/15
    鸡腿去骨切丁。
  • 步骤 6/15
    锅里入油炒香姜丝。
  • 步骤 7/15
    加入鸡肉丁翻炒。
  • 步骤 8/15
    加入香菇丁炒匀。
  • 步骤 9/15
    加适量料酒，生抽炒匀。
  • 步骤 10/15
    炒匀后装入电饭锅内胆中。
  • 步骤 11/15
    加入红枣和葱花。
  • 步骤 12/15
    加入适量清水。用的是大米，加了约650ML的水，沫过米约手指一关节。
  • 步骤 13/15
    通电源，按煮饭键。
  • 步骤 14/15
    煮好后，再拌匀。
  • 步骤 15/15
    装碗开吃喽。
小贴士

1、各式菜的焖饭步骤基本相同，水量按个人口感，如蔬菜含水量多的话少要比平时少一些。

2、盐可放或不放，因为放了生抽，还配着菜吃的。

发布于 2020-02-21
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