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香菇鸡肉饭怎么做？
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京细菜谱

米洗净浸泡半小时备用。鸡肉切块煎至金黄，加入葱姜蒜、红辣椒炒香，然后加入调味料炒匀，再放入香菇、胡萝卜炒至变软，最后放入盐、米、水煮熟即可

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 半只
香菇 200g
胡萝卜 1个
大米 3杯
香葱 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，备用； 将鸡半只（或用鸡腿2个）去骨（为了吃着更方便），切成2.5cm的块，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右
  • 步骤 2/8
    将胡萝卜和香菇切块，香葱的葱白切段，葱叶切碎备用；姜切末、蒜切片、红辣椒切小段
  • 步骤 3/8
    先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎，煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色
  • 步骤 4/8
    加入葱段、姜末、蒜和红辣椒，炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒
  • 步骤 5/8
    加入香菇和胡萝卜，炒至香菇微微变软
  • 步骤 6/8
    加入泡过并沥干的大米，翻炒5分钟，加入适量盐调好味道
  • 步骤 7/8
    加入适量水，启动“米饭”的功能开始蒸饭
  • 步骤 8/8
    米饭蒸好以后在上面撒上香葱末，搅拌均匀即可享用
发布于 2020-06-22
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